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ManlyLe guide des locaux
Felons Manly : comment la brasserie artisanale de Brisbane a conquis Manly Wharf --- When you think of Manly, you might picture its iconic beach, the ferry slicing through Sydney Harbour, or perhaps the Norfolk pines lining the shore. What you might not immediately associate with this quintessential Sydney suburb is a thriving craft brewery scene, particularly one hailing from Brisbane. Yet, Felons, a name synonymous with good beer and great times in Queensland, has not only arrived but has made itself right at home on Manly Wharf. Quand vous pensez à Manly, vous imaginez peut-être sa plage emblématique, le ferry fendant le port de Sydney, ou encore les pins de Norfolk bordant le rivage. Ce que vous n'associerez peut-être pas immédiatement à cette banlieue typiquement sydneyne, c'est une scène de brasserie artisanale florissante, en particulier une brasserie originaire de Brisbane. Pourtant, Felons, un nom synonyme de bonne bière et de bons moments dans le Queensland, est non seulement arrivée, mais s'est aussi sentie chez elle sur Manly Wharf. Their acquisition of the iconic Wharf Bar has been transformational, bringing a fresh, vibrant energy to a beloved Manly institution. But how did a Brisbane-based brewery make such a significant splash in Sydney’s highly competitive hospitality landscape? The answer lies in a blend of strategic vision, a commitment to quality, and an understanding of what makes a community tick. Leur acquisition de l'emblématique Wharf Bar a été transformationnelle, apportant une énergie fraîche et vibrante à une institution bien-aimée de Manly. Mais comment une brasserie basée à Brisbane a-t-elle pu faire une telle percée dans le paysage hautement compétitif de l'hospitalité à Sydney ? La réponse réside dans un mélange de vision stratégique, un engagement envers la qualité et une compréhension de ce qui fait vibrer une communauté. ### From Howard Smith Wharves to Manly Wharf: A Strategic Expansion ### De Howard Smith Wharves à Manly Wharf : une expansion stratégique Felons Brewing Co. burst onto the scene in 2018 as a cornerstone of Brisbane's revitalized Howard Smith Wharves precinct. Located directly under the Story Bridge, their riverside brewery quickly became a Queensland icon, celebrated for its approachable, high-quality beers and a laid-back, inclusive atmosphere. The success at Howard Smith Wharves wasn't just about the beer; it was about creating an experience – a place where locals and tourists alike could gather, enjoy good food, and soak in the stunning views. Felons Brewing Co. a fait irruption sur la scène en 2018 en tant que pierre angulaire du quartier revitalisé de Howard Smith Wharves à Brisbane. Située directement sous le Story Bridge, leur brasserie au bord de la rivière est rapidement devenue une icône du Queensland, célébrée pour ses bières accessibles et de haute qualité, ainsi que pour son ambiance décontractée et inclusive. Le succès de Howard Smith Wharves ne se limitait pas à la bière ; il s'agissait de créer une expérience – un lieu où les habitants et les touristes pouvaient se rassembler, savourer de bons plats et s'imprégner des vues imprenables. The move to Manly Wharf, under the umbrella of the Artemus Group (formerly Mantle Group Hospitality, which owns Felons), represents a significant strategic expansion. Manly, with its strong community ties, beautiful harbour-side location, and constant flow of ferry commuters and tourists, presented a parallel opportunity to replicate the Howard Smith Wharves magic. The acquisition of the long-standing Wharf Bar was a bold move, signalling Felons’ intent to not just enter the Sydney market, but to become a fixture. Le déménagement à Manly Wharf, sous l'égide de l'Artemus Group (anciennement Mantle Group Hospitality, propriétaire de Felons), représente une expansion stratégique importante. Manly, avec ses liens communautaires solides, son magnifique emplacement en bord de mer et son flux constant de navetteurs en ferry et de touristes, a présenté une opportunité parallèle de reproduire la magie de Howard Smith Wharves. L'acquisition du Wharf Bar, établi de longue date, a été une décision audacieuse, signalant l'intention de Felons de ne pas seulement entrer sur le marché de Sydney, mais d'y devenir un incontournable. ### Honouring History While Forging Ahead ### Honorer l'histoire tout en allant de l'avant One of the most impressive aspects of Felons' Manly venture is their approach to the existing Wharf Bar. Rather than a complete demolition and rebuild, the transformation has been a thoughtful renovation, respecting the history and spirit of the venue while infusing it with Felons' signature aesthetic. The refurbished space now boasts an open, airy feel, with natural timbers and a bright, coastal palette that perfectly complements its harbourside setting. L'un des aspects les plus impressionnants de l'aventure de Felons à Manly est leur approche du Wharf Bar existant. Plutôt qu'une démolition et une reconstruction complètes, la transformation a été une rénovation réfléchie, respectant l'histoire et l'esprit du lieu tout en l'infusant de l'esthétique signature de Felons. L'espace rénové offre désormais une sensation ouverte et aérée, avec des bois naturels et une palette côtière lumineuse qui complète parfaitement son cadre en bord de mer. Critically, they’ve maintained some of the much-loved elements of the old Wharf Bar, ensuring a sense of continuity for loyal patrons, while introducing new features that elevate the overall experience. The integration of Felons’ own brewing operations, albeit on a smaller scale, allows for hyper-local brews and a direct connection to the craft beer process that is central to the Felons brand. De manière cruciale, ils ont conservé certains des éléments très appréciés de l'ancien Wharf Bar, assurant un sentiment de continuité pour les clients fidèles, tout en introduisant de nouvelles fonctionnalités qui améliorent l'expérience globale. L'intégration des propres opérations de brassage de Felons, bien que à plus petite échelle, permet des brassins hyper-locaux et une connexion directe au processus de la bière artisanale qui est au cœur de la marque Felons. ### More Than Craft Beer: A Culinary and Community Hub ### Plus que de la bière artisanale : un centre culinaire et communautaire Felons is not just a brewery; it's a hospitality group that understands the importance of food and atmosphere. The Manly menu reflects this, offering a sophisticated yet approachable selection perfect for a casual lunch, post-beach bite, or a full evening meal. While the Brisbane location is known for its pizzas, Manly features a diverse offering that includes fresh seafood, modern Australian cuisine, and pub classics, all crafted with an emphasis on quality, local produce. Felons n'est pas seulement une brasserie ; c'est un groupe d'hospitalité qui comprend l'importance de la nourriture et de l'atmosphère. Le menu de Manly en témoigne, offrant une sélection sophistiquée mais accessible, parfaite pour un déjeuner décontracté, une collation après la plage, ou un repas du soir complet. Bien que l'emplacement de Brisbane soit connu pour ses pizzas, Manly propose une offre diversifiée qui inclut des fruits de mer frais, une cuisine australienne moderne et des classiques de pub, tous élaborés en mettant l'accent sur la qualité des produits locaux. From a community perspective, Felons has actively engaged with Manly locals. Their family-friendly approach, diverse event programming, and commitment to local sourcing all contribute to making Felons Manly a genuine community hub, not just a tourist trap. This engagement is key to their long-term success, fostering loyalty and integrating them into the fabric of Manly life. Du point de vue de la communauté, Felons s'est activement engagé avec les habitants de Manly. Leur approche familiale, leur programmation événementielle diversifiée et leur engagement en faveur de l'approvisionnement local contribuent tous à faire de Felons Manly un véritable centre communautaire, pas seulement un piège à touristes. Cet engagement est essentiel à leur succès à long terme, favorisant la fidélité et les intégrant dans le tissu de la vie de Manly. ### What to Expect: Felons Manly Experience ### À quoi s'attendre : l'expérience Felons Manly Upon stepping into Felons Manly, you're greeted by a vibrant space that seamlessly blends sophisticated design with a relaxed, coastal vibe. The views of Sydney Harbour, with ferries coming and going to Circular Quay, are a undeniable highlight, especially from the expansive outdoor seating areas. En entrant chez Felons Manly, vous êtes accueilli par un espace vibrant qui mélange harmonieusement un design sophistiqué avec une ambiance côtière décontractée. Les vues sur le port de Sydney, avec les ferries faisant des allers-retours vers Circular Quay, sont un point fort indéniable, surtout depuis les vastes espaces extérieurs. **The Beer:** As expected, Felons' core range is readily available, including their popular Crisp Lager, Galaxy Haze, Australian Pale Ale, and Japanese Rice Lager. Beyond these staples, keep an eye out for seasonal brews and unique small-batch creations brewed on-site, offering a taste of local Manly-inspired flavours. **La bière :** Comme prévu, la gamme principale de Felons est facilement disponible, y compris leur populaire Crisp Lager, Galaxy Haze, Australian Pale Ale et Japanese Rice Lager. Au-delà de ces piliers, guettez les brassins saisonniers et les créations uniques en petites quantités brassées sur place, offrant un avant-goût des saveurs locales inspirées de Manly. **The Food:** The menu is designed for sharing and enjoyment. Expect fresh, seasonal ingredients. Think Sydney Rock Oysters, refined pub fare, and a strong emphasis on seafood, perfectly paired with their brews. **La nourriture :** Le menu est conçu pour le partage et le plaisir. Attendez-vous à des ingrédients frais et de saison. Pensez aux huîtres de roche de Sydney, à des plats de pub raffinés et à une forte emphase sur les fruits de mer, parfaitement assortis à leurs bières. **The Atmosphere:** Whether you're looking for a lively weekend session, a relaxed weekday lunch, or a sundowner with friends, Felons Manly delivers. The service is attentive and friendly, embodying the welcoming spirit that defines the Felons brand. **L'atmosphère :** Que vous recherchiez une séance animée le week-end, un déjeuner décontracté en semaine ou un apéritif au coucher du soleil entre amis, Felons Manly vous offre tout cela. Le service est attentif et amical, incarnant l'esprit accueillant qui définit la marque Felons. ### A New Chapter for Manly Wharf ### Un nouveau chapitre pour Manly Wharf Felons Manly’s arrival marks a new chapter for Manly Wharf, solidifying its position as a premier dining and entertainment destination in Sydney. By successfully transplanting their unique blend of quality craft beer, excellent food, and community-focused hospitality from Brisbane, Felons has not just opened another venue; they've created an experience that resonates deeply with the Manly ethos. It's a testament to their vision that a Brisbane brewery has managed to capture the heart of a Sydney icon, proving that good beer and a great atmosphere truly know no city limits. L'arrivée de Felons Manly marque un nouveau chapitre pour Manly Wharf, consolidant sa position en tant que destination de premier plan pour la restauration et le divertissement à Sydney. En réussissant à transplanter de Brisbane leur mélange unique de bière artisanale de qualité, d'excellente nourriture et d'hospitalité axée sur la communauté, Felons n'a pas seulement ouvert un autre établissement ; ils ont créé une expérience qui résonne profondément avec l'éthique de Manly. C'est un témoignage de leur vision qu'une brasserie de Brisbane ait réussi à capturer le cœur d'une icône de Sydney, prouvant que la bonne bière et une excellente atmosphère ne connaissent vraiment aucune limite urbaine.

Blog · 1 juillet 2026

Felons Manly : comment la brasserie artisanale de Brisbane a conquis Manly Wharf --- When you think of Manly, you might picture its iconic beach, the ferry slicing through Sydney Harbour, or perhaps the Norfolk pines lining the shore. What you might not immediately associate with this quintessential Sydney suburb is a thriving craft brewery scene, particularly one hailing from Brisbane. Yet, Felons, a name synonymous with good beer and great times in Queensland, has not only arrived but has made itself right at home on Manly Wharf. Quand vous pensez à Manly, vous imaginez peut-être sa plage emblématique, le ferry fendant le port de Sydney, ou encore les pins de Norfolk bordant le rivage. Ce que vous n'associerez peut-être pas immédiatement à cette banlieue typiquement sydneyne, c'est une scène de brasserie artisanale florissante, en particulier une brasserie originaire de Brisbane. Pourtant, Felons, un nom synonyme de bonne bière et de bons moments dans le Queensland, est non seulement arrivée, mais s'est aussi sentie chez elle sur Manly Wharf. Their acquisition of the iconic Wharf Bar has been transformational, bringing a fresh, vibrant energy to a beloved Manly institution. But how did a Brisbane-based brewery make such a significant splash in Sydney’s highly competitive hospitality landscape? The answer lies in a blend of strategic vision, a commitment to quality, and an understanding of what makes a community tick. Leur acquisition de l'emblématique Wharf Bar a été transformationnelle, apportant une énergie fraîche et vibrante à une institution bien-aimée de Manly. Mais comment une brasserie basée à Brisbane a-t-elle pu faire une telle percée dans le paysage hautement compétitif de l'hospitalité à Sydney ? La réponse réside dans un mélange de vision stratégique, un engagement envers la qualité et une compréhension de ce qui fait vibrer une communauté. ### From Howard Smith Wharves to Manly Wharf: A Strategic Expansion ### De Howard Smith Wharves à Manly Wharf : une expansion stratégique Felons Brewing Co. burst onto the scene in 2018 as a cornerstone of Brisbane's revitalized Howard Smith Wharves precinct. Located directly under the Story Bridge, their riverside brewery quickly became a Queensland icon, celebrated for its approachable, high-quality beers and a laid-back, inclusive atmosphere. The success at Howard Smith Wharves wasn't just about the beer; it was about creating an experience – a place where locals and tourists alike could gather, enjoy good food, and soak in the stunning views. Felons Brewing Co. a fait irruption sur la scène en 2018 en tant que pierre angulaire du quartier revitalisé de Howard Smith Wharves à Brisbane. Située directement sous le Story Bridge, leur brasserie au bord de la rivière est rapidement devenue une icône du Queensland, célébrée pour ses bières accessibles et de haute qualité, ainsi que pour son ambiance décontractée et inclusive. Le succès de Howard Smith Wharves ne se limitait pas à la bière ; il s'agissait de créer une expérience – un lieu où les habitants et les touristes pouvaient se rassembler, savourer de bons plats et s'imprégner des vues imprenables. The move to Manly Wharf, under the umbrella of the Artemus Group (formerly Mantle Group Hospitality, which owns Felons), represents a significant strategic expansion. Manly, with its strong community ties, beautiful harbour-side location, and constant flow of ferry commuters and tourists, presented a parallel opportunity to replicate the Howard Smith Wharves magic. The acquisition of the long-standing Wharf Bar was a bold move, signalling Felons’ intent to not just enter the Sydney market, but to become a fixture. Le déménagement à Manly Wharf, sous l'égide de l'Artemus Group (anciennement Mantle Group Hospitality, propriétaire de Felons), représente une expansion stratégique importante. Manly, avec ses liens communautaires solides, son magnifique emplacement en bord de mer et son flux constant de navetteurs en ferry et de touristes, a présenté une opportunité parallèle de reproduire la magie de Howard Smith Wharves. L'acquisition du Wharf Bar, établi de longue date, a été une décision audacieuse, signalant l'intention de Felons de ne pas seulement entrer sur le marché de Sydney, mais d'y devenir un incontournable. ### Honouring History While Forging Ahead ### Honorer l'histoire tout en allant de l'avant One of the most impressive aspects of Felons' Manly venture is their approach to the existing Wharf Bar. Rather than a complete demolition and rebuild, the transformation has been a thoughtful renovation, respecting the history and spirit of the venue while infusing it with Felons' signature aesthetic. The refurbished space now boasts an open, airy feel, with natural timbers and a bright, coastal palette that perfectly complements its harbourside setting. L'un des aspects les plus impressionnants de l'aventure de Felons à Manly est leur approche du Wharf Bar existant. Plutôt qu'une démolition et une reconstruction complètes, la transformation a été une rénovation réfléchie, respectant l'histoire et l'esprit du lieu tout en l'infusant de l'esthétique signature de Felons. L'espace rénové offre désormais une sensation ouverte et aérée, avec des bois naturels et une palette côtière lumineuse qui complète parfaitement son cadre en bord de mer. Critically, they’ve maintained some of the much-loved elements of the old Wharf Bar, ensuring a sense of continuity for loyal patrons, while introducing new features that elevate the overall experience. The integration of Felons’ own brewing operations, albeit on a smaller scale, allows for hyper-local brews and a direct connection to the craft beer process that is central to the Felons brand. De manière cruciale, ils ont conservé certains des éléments très appréciés de l'ancien Wharf Bar, assurant un sentiment de continuité pour les clients fidèles, tout en introduisant de nouvelles fonctionnalités qui améliorent l'expérience globale. L'intégration des propres opérations de brassage de Felons, bien que à plus petite échelle, permet des brassins hyper-locaux et une connexion directe au processus de la bière artisanale qui est au cœur de la marque Felons. ### More Than Craft Beer: A Culinary and Community Hub ### Plus que de la bière artisanale : un centre culinaire et communautaire Felons is not just a brewery; it's a hospitality group that understands the importance of food and atmosphere. The Manly menu reflects this, offering a sophisticated yet approachable selection perfect for a casual lunch, post-beach bite, or a full evening meal. While the Brisbane location is known for its pizzas, Manly features a diverse offering that includes fresh seafood, modern Australian cuisine, and pub classics, all crafted with an emphasis on quality, local produce. Felons n'est pas seulement une brasserie ; c'est un groupe d'hospitalité qui comprend l'importance de la nourriture et de l'atmosphère. Le menu de Manly en témoigne, offrant une sélection sophistiquée mais accessible, parfaite pour un déjeuner décontracté, une collation après la plage, ou un repas du soir complet. Bien que l'emplacement de Brisbane soit connu pour ses pizzas, Manly propose une offre diversifiée qui inclut des fruits de mer frais, une cuisine australienne moderne et des classiques de pub, tous élaborés en mettant l'accent sur la qualité des produits locaux. From a community perspective, Felons has actively engaged with Manly locals. Their family-friendly approach, diverse event programming, and commitment to local sourcing all contribute to making Felons Manly a genuine community hub, not just a tourist trap. This engagement is key to their long-term success, fostering loyalty and integrating them into the fabric of Manly life. Du point de vue de la communauté, Felons s'est activement engagé avec les habitants de Manly. Leur approche familiale, leur programmation événementielle diversifiée et leur engagement en faveur de l'approvisionnement local contribuent tous à faire de Felons Manly un véritable centre communautaire, pas seulement un piège à touristes. Cet engagement est essentiel à leur succès à long terme, favorisant la fidélité et les intégrant dans le tissu de la vie de Manly. ### What to Expect: Felons Manly Experience ### À quoi s'attendre : l'expérience Felons Manly Upon stepping into Felons Manly, you're greeted by a vibrant space that seamlessly blends sophisticated design with a relaxed, coastal vibe. The views of Sydney Harbour, with ferries coming and going to Circular Quay, are a undeniable highlight, especially from the expansive outdoor seating areas. En entrant chez Felons Manly, vous êtes accueilli par un espace vibrant qui mélange harmonieusement un design sophistiqué avec une ambiance côtière décontractée. Les vues sur le port de Sydney, avec les ferries faisant des allers-retours vers Circular Quay, sont un point fort indéniable, surtout depuis les vastes espaces extérieurs. **The Beer:** As expected, Felons' core range is readily available, including their popular Crisp Lager, Galaxy Haze, Australian Pale Ale, and Japanese Rice Lager. Beyond these staples, keep an eye out for seasonal brews and unique small-batch creations brewed on-site, offering a taste of local Manly-inspired flavours. **La bière :** Comme prévu, la gamme principale de Felons est facilement disponible, y compris leur populaire Crisp Lager, Galaxy Haze, Australian Pale Ale et Japanese Rice Lager. Au-delà de ces piliers, guettez les brassins saisonniers et les créations uniques en petites quantités brassées sur place, offrant un avant-goût des saveurs locales inspirées de Manly. **The Food:** The menu is designed for sharing and enjoyment. Expect fresh, seasonal ingredients. Think Sydney Rock Oysters, refined pub fare, and a strong emphasis on seafood, perfectly paired with their brews. **La nourriture :** Le menu est conçu pour le partage et le plaisir. Attendez-vous à des ingrédients frais et de saison. Pensez aux huîtres de roche de Sydney, à des plats de pub raffinés et à une forte emphase sur les fruits de mer, parfaitement assortis à leurs bières. **The Atmosphere:** Whether you're looking for a lively weekend session, a relaxed weekday lunch, or a sundowner with friends, Felons Manly delivers. The service is attentive and friendly, embodying the welcoming spirit that defines the Felons brand. **L'atmosphère :** Que vous recherchiez une séance animée le week-end, un déjeuner décontracté en semaine ou un apéritif au coucher du soleil entre amis, Felons Manly vous offre tout cela. Le service est attentif et amical, incarnant l'esprit accueillant qui définit la marque Felons. ### A New Chapter for Manly Wharf ### Un nouveau chapitre pour Manly Wharf Felons Manly’s arrival marks a new chapter for Manly Wharf, solidifying its position as a premier dining and entertainment destination in Sydney. By successfully transplanting their unique blend of quality craft beer, excellent food, and community-focused hospitality from Brisbane, Felons has not just opened another venue; they've created an experience that resonates deeply with the Manly ethos. It's a testament to their vision that a Brisbane brewery has managed to capture the heart of a Sydney icon, proving that good beer and a great atmosphere truly know no city limits. L'arrivée de Felons Manly marque un nouveau chapitre pour Manly Wharf, consolidant sa position en tant que destination de premier plan pour la restauration et le divertissement à Sydney. En réussissant à transplanter de Brisbane leur mélange unique de bière artisanale de qualité, d'excellente nourriture et d'hospitalité axée sur la communauté, Felons n'a pas seulement ouvert un autre établissement ; ils ont créé une expérience qui résonne profondément avec l'éthique de Manly. C'est un témoignage de leur vision qu'une brasserie de Brisbane ait réussi à capturer le cœur d'une icône de Sydney, prouvant que la bonne bière et une excellente atmosphère ne connaissent vraiment aucune limite urbaine.

Un an après la reprise de Manly Wharf, Felons Brewing Co. s'étend désormais sur un pub-brasserie avec jardin, un restaurant de fruits de mer (huîtres et poisson) et une salle de barils de 700 places avec sa propre microbrasserie. Un guide local de chaque établissement, de l'happy hour hebdomadaire et des événements, et pourquoi la vue à elle seule vaut le détour en ferry.

Blog1 juillet 202610 min de lecture

Si vous aviez demandé à un habitant de Manly il y a dix-huit mois ce qui se passait au quai, on vous aurait répondu par un haussement d'épaules et un marmonnement à propos d'une aire de restauration fatiguée et d'un bar qui n'avait pas changé depuis les années quatre-vingt-dix. Posez la même question aujourd'hui et ils vous y accompagneront eux-mêmes.

En avril 2024, le Artemus Group basé à Brisbane — les opérateurs derrière Howard Smith Wharves — a acheté Manly Wharf et a discrètement annoncé qu'ils allaient en faire ce qu'ils avaient fait à la base du Story Bridge. Six mois plus tard, le 18 octobre 2024, leur brasserie phare Felons Brewing Co. a servi sa première pinte à Manly. Un an et quelques mois plus tard, Felons n'occupe plus seulement l'ancien Wharf Bar. Il s'étend sur la majeure partie du quai : une vaste brasserie-restaurant, une salle à manger dédiée aux fruits de mer et — depuis décembre 2025 — une salle de concert Barrel Room d'une capacité de 700 personnes avec sa propre microbrasserie à vapeur bourdonnant derrière les robinets.

C'est, sans exagération, le plus grand changement sur la promenade de Manly en une décennie. Et c'est la raison pour laquelle une traversée en ferry en semaine se termine maintenant par une vraie soirée.

La terrasse de la brasserie Felons Manly au crépuscule, des guirlandes lumineuses et un ferry de Manly arrivant au quai
La terrasse de la brasserie Felons Manly au crépuscule, des guirlandes lumineuses et un ferry de Manly arrivant au quai

La prise de contrôle du quai, en trois actes

Acte un — Felons Manly (octobre 2024). Artemus a dénudé l'ancien Wharf Bar et l'a rouvert en tant que navire amiral Felons : un grand restaurant-brasserie ouvert directement sur l'eau, servant la gamme complète de Felons de Brisbane aux côtés d'un menu d'inspiration méditerranéenne composé de fruits de mer locaux et de plats de pub raffinés. Les tables sans réservation débordent sur la terrasse ; le reflet du port scintille sur les verres.

Acte deux — Felons Seafood (juin 2025). Ils ont repris l'ancien site de Hugos plus loin sur le quai et l'ont rouvert en tant que salle à manger dédiée et bar à huîtres – huîtres, poisson entier grillé, tours de fruits de mer, et l'une des meilleures vues sur le coucher de soleil de Sydney. C'est le grand frère plus sophistiqué : nappes blanches facultatives, mais la carte des vins est authentique.

Acte trois — Felons Barrel Room + microbrasserie sur place (5 décembre 2025). Le site Aldi inutilisé à l'arrière du quai est devenu une Barrel Room de 700 places, bordée de plus de 100 fûts de chêne français, avec une scène, 300 places assises pour le dîner, et un menu vietnamien élaboré par le chef Bao La (du Saigon Supper Inn de Manly) et Ty Bellingham (ex-Sailor's Thai, Bathers' Pavilion). Attenant : une brasserie à sec à vapeur de 18,5 hectolitres construite sur mesure, versant de la bière directement des cuves de 3 600 litres dans Felons Manly et la Barrel Room. Manly a de nouveau une microbrasserie en activité.

Les trois lieux, et celui qui vous convient

1. Felons Manly — la brasserie-restaurant

E Esplanade, Manly Wharf. Ouvert de 11h à tard, tous les jours.

C'est le point d'ancrage. Une grande salle ouverte et une terrasse encore plus grande, directement sur l'eau, sans réservation requise pour les tables extérieures. Entrez sans réservation, quelle que soit la taille de votre groupe ; la zone extérieure est délibérément réservée aux arrivées sans rendez-vous. Commandez au bar ou via les balises Me&U sur la table.

La cuisine la décrit comme *méditerranéenne avec une touche de charme de village de surfeurs* — ce qui, traduit, signifie fruits de mer frais locaux, assiettes à partager cuites au feu de bois, et des versions raffinées des classiques de pub (le poisson-frites pané à la bière est très bon ; le poulpe grillé est meilleur). Les enfants sont les bienvenus avec un parent, et les chiens sont autorisés dans toutes les zones extérieures.

La carte des bières présente la gamme complète de Felons Brisbane — Crisp Lager, Galaxy Haze, Australian Pale Ale, des éditions saisonnières et la Japanese Rice Lager exclusive à Manly. Cette dernière vaut la peine d'être commandée non seulement parce qu'elle est nette et sèche et faite pour les après-midi chauds, mais aussi parce que chaque verre finance l'élimination d'un morceau de plastique du port de Sydney via le projet Seabin. Vraiment, un verre = un morceau de plastique retiré de l'eau juste devant.

La salle à manger principale et le bar de Felons Manly, en bois et terre cuite avec vue sur le port
La salle à manger principale et le bar de Felons Manly, en bois et terre cuite avec vue sur le port

2. Felons Seafood — la salle à manger du port

Le long du quai en direction du terminal des ferries, dans l'ancien espace de Hugos. C'est celui-ci qu'il faut réserver. Poisson entier grillé, huîtres ouvertes à la demande, plateaux de fruits de mer conçus pour une table de quatre, et une véritable carte des vins. La pièce est orientée vers l'ouest sur la crique, ce qui signifie que la réservation vers 18h en été offre un coucher de soleil complet sur les yachts.

Idéal pour : les soirées en amoureux, les anniversaires, un déjeuner plus agréable après une longue marche depuis North Head. Si vous voulez l'ambiance Felons avec plus de retenue (et moins de lycéens fêtards), Seafood est le bon choix.

3. Felons Barrel Room — la salle de concert

Le plus récent et, sans doute, le plus ambitieux. 700 places, dont 300 assises pour le dîner, plus de 100 fûts de chêne français de bière vieillie empilés le long des murs. Le chef Bao La et Ty Bellingham proposent un menu vietnamien — pensez crêpes croustillantes, fruits de mer grillés avec du nuoc cham, poisson entier au tamarin — conçu pour être dégusté pendant qu'un groupe joue sur scène derrière vous.

La bière ici s'appuie sur le programme de vieillissement en fût de Felons : une Crisp Lager vieillie en fûts de Starward Whisky, des bières aigres du koelschip qu'ils sont en train d'installer, et des éditions limitées exclusives à Manly directement de la brasserie sur place. La programmation comprend de la musique live, des sets de piano-bar, des soirées jazz, de la comédie, des quiz et des soirées cinéma. Réservez pour un dîner-spectacle ; venez pour un verre et une collation au bar.

Ce qu'il y a chaque semaine

La seule chose que Felons a améliorée, plus que toute autre, c'est que Manly Wharf a maintenant un rythme hebdomadaire. Voici le calendrier récurrent pour 2026 :

JourQuoi de neufQuandNotes
Lundi–JeudiWeekly EatsToute la journéeQuatre assiettes à 20 $ en rotation. Vraiment le meilleur dîner du quai.
Lundi–VendrediHappy Hour16h–18hPintes froides à 10 $, vins à 10 $, alcools sélectionnés à 10 $. Sans réservation.
MardiSoirée TriviaÀ partir de 19hGratuit, équipes de 6 max, prix pour les trois premiers.
DimancheJournée Communautaire11h–tardMusique live à partir de midi, familiale, extras de style food-truck sur la terrasse.

Il y a aussi des événements ponctuels en rotation fréquente — des projections de la Coupe du monde (le match à élimination directe Socceroos vs Égypte le samedi 4 juillet, ouverture anticipée avec café) aux collaborations de la Sydney Beer Week, et le week-end d'ouverture de la Barrel Room en décembre a présenté Winston Surfshirt, Mental As Anything et une prise de contrôle de Sweat It Out. Consultez la page Événements de Felons Manly avant votre visite.

La vue — quelle table demander

La seule chose qu'on ne peut pas simuler, et Felons n'a pas eu à essayer : la vue. Depuis la terrasse extérieure de Felons Manly, vous regardez directement sur Manly Cove — des yachts au mouillage au premier plan, le ferry qui va et vient toutes les 20 minutes, Middle Head et Dobroyd Head se dressant au loin, et un horizon droit d'eau du port qui devient or fondu environ une heure avant le coucher du soleil.

Quelques astuces locales :

  • Pour la meilleure table en extérieur, arrivez avant 11h30 un week-end ou 16h en semaine. Les tables d'angle à l'extrémité ouest de la terrasse profitent des derniers rayons du soleil couchant.
  • Pour le coucher de soleil, Felons Seafood a des fenêtres orientées à l'ouest ; la terrasse de la brasserie offre un ciel grand ouvert. Les deux fonctionnent ; la terrasse est moins chère.
  • Par vent du sud, la terrasse peut être balayée — asseyez-vous plutôt à l'intérieur près des fenêtres ouest.
  • S'il pleut, la section couverte de la terrasse de la brasserie reste ouverte et le port est magnifique sous une averse. Pas du tout un mauvais plan pour un jour de pluie.

Infos pratiques (la FAQ)

Dois-je réserver ? Pour les tables extérieures de Felons Manly, non — uniquement sans réservation, cet espace est protégé pour les arrivées spontanées. Pour Felons Seafood et la Barrel Room, oui, surtout du jeudi au dimanche. Réservez via sevenrooms.com/reservations/felonsmanly.

Puis-je amener mon chien ? Oui, dans toutes les zones extérieures. Pas à l'intérieur.

Les enfants ? Bienvenus dans les trois lieux lorsqu'ils sont accompagnés d'un parent ou d'un tuteur. Certains événements nocturnes du Barrel Room sont réservés aux plus de 18 ans ; vérifiez la liste.

Parking ? Parking sécurisé en dessous au Manly Wharf Car Park, 24 East Esplanade. Le stationnement dans les rues de Manly est un véritable sport de compétition — le parking en vaut la peine.

Comment s'y rendre sans voiture (évidemment la bonne réponse) : Le ferry F1 Manly de Circular Quay vous dépose au quai. Vous marchez cinquante mètres jusqu'à votre table. Consultez notre guide complet du ferry de Manly pour les horaires et les tarifs.

Bières à emporter ? Pas depuis le lieu. Commandez sur la boutique en ligne Felons.

Accès en fauteuil roulant ? Oui — entrez par le côté rue du lieu. Il y a une petite marche à l'entrée côté port.

Gâteau / décorations ? Le gâteau est autorisé avec préavis (3 $ par personne pour le service du gâteau). Pas de ballons ni de décorations pour les arrivées sans réservation.

Ce que les habitants pensent vraiment

La réponse a été globalement positive — avec les réserves auxquelles on peut s'attendre. Le Manly Observer a couvert en profondeur la reprise, et le sentiment général des anciens habitants est que Artemus a apporté de l'argent et de l'élan à un quai qui en avait désespérément besoin, avec une programmation d'une telle envergure (musique live, quiz, dimanches communautaires, de vrais chefs dans la Barrel Room) que Manly n'avait pas auparavant. Les réticences concernent généralement la disparition des anciens indépendants qui partageaient le quai — Ciao Chow a fermé dans le cadre du réaménagement — et l'ampleur de l'empreinte de Felons maintenant.

Pour les visiteurs, rien de tout cela n'importe. Ce que vous obtenez : trois lieux, un seul opérateur, une microbrasserie en activité, un véritable calendrier d'événements hebdomadaires et — surtout — certaines des meilleures tables en bord de port de la ville, à des prix qui sont encore (juste) raisonnables.

Organisez votre journée en fonction de cela

Prenez le ferry depuis Circular Quay, débarquez à Manly Wharf, marchez cinquante mètres. Faites Shelly Beach le matin, déjeunez sur la terrasse de Felons Manly, puis prenez une bière au soleil avant le retour en ferry. Ou prolongez la journée : promenade à North Head l'après-midi, coucher de soleil à Felons Seafood, un groupe à la Barrel Room, retour en ferry sous les lumières du Harbour Bridge. Créez mon itinéraire à Manly →

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*Felons Manly, E Esplanade, Manly NSW 2095. Ouvert de 11h à tard tous les jours. felonsbrewingco.com.au/pages/felons-manly.*

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Illustration picturale du Manly Ferry vert et jaune traversant Sydney Harbour à l'heure dorée, avec un cacatoès à huppe jaune planant à ses côtés.

Prendre le Manly Ferry : le guide d'un habitant pour vivre les 30 plus belles minutes de Sydney

Sept milles nautiques. Trente minutes. L'un des plus grands voyages urbains au monde. Voici l'histoire, les navires, le guide des places, les horaires, la vérité sur les jours de houle et les petits rituels qui transforment le ferry F1 en l'expérience emblématique de Sydney.

Vue picturale depuis le sommet d'une falaise de North Head à l'heure dorée, embrassant le port de Sydney jusqu'à la silhouette de la ville, avec des broussailles de banksia indigènes, un bandicoot à long nez dans les sous-bois, un échidné sur le sentier et un cacatoès à huppe jaune perché sur la traverse d'une clôture patinée par le temps.

North Head & Q Station : la lisière sauvage et hantée de Manly

Une longue marche à travers l'histoire naturelle et humaine de Manly — le temps profond, le pays des Gayamaygal, les bandicoots à long nez et les échidnés du promontoire, la station de quarantaine qui a contenu quatre pandémies, et la visite de fantômes plutôt insolite pour terminer.

Vue façon peinture le long de la promenade de North Steyne à Manly : la rangée d'hôtels en bord de plage derrière les pins de Norfolk, des surfeurs sur de belles vagues, des parasols sur le sable doré et un cacatoès à huppe jaune perché sur un balcon, lorgnant un croissant du petit-déjeuner.

Où dormir à Manly : les 6 meilleurs hôtels en bord de la plus belle plage de Sydney

D'un MGallery 4 étoiles sur le sable à un resort historique en haut de falaise dans un parc national, voici les hôtels de Manly qui valent vraiment une réservation — avec classement en étoiles, notes réelles des clients, fourchettes de prix par nuit et distance exacte jusqu'aux vagues.