Un nouveau bar en sous-sol vient d'ouvrir sur The Corso, et c'est le lieu le plus intéressant que Manly ait connu depuis des années pour prendre un verre. The Gopher a ouvert ses portes le vendredi 15 mai 2026, reprenant le sous-sol du n° 40 The Corso — à quelques pas de l'embarcadère des ferries, et à quelques pas de plus du sable.
C'est un concept irlando-américain construit autour de l'histoire du Gopher Gang, l'équipage de Hell's Kitchen du XIXe siècle qui régnait sur les ruelles du West Side de Manhattan. En descendant l'escalier, loin de la lumière du jour, l'établissement s'imprègne de cette mythologie : plafonds bas, boiseries sombres, laiton, lumière rouge tamisée et un long bar conçu pour s'y accouder.
Quoi boire
La boisson phare est la stout — l'argument principal du bar est "une bonne nuit commence par une stout" — mais le menu est plus varié. Les cocktails sont d'inspiration classique avec quelques touches maison, la carte des bières couvre l'irlandaise, la locale et l'artisanale, et il y a une carte des vins concise pour la table d'à côté qui n'est pas venue pour une Guinness.
La nourriture est une cuisine de bar bien faite plutôt qu'un menu de restaurant complet : des choses à partager, des choses pour accompagner une deuxième tournée, conçues pour vous retenir à votre place.
Musique live au sous-sol
L'autre raison de connaître The Gopher est son programme de musique live. Le sous-sol organise des concerts la plupart des week-ends — des sessions acoustiques en solo en début de soirée, puis des groupes complets à partir de 22h. La programmation du week-end d'ouverture mettait en vedette Matt Evans, Seedy Mackerels, Kamran McAdam, Toxic Dolls et John Wild, et le lieu a annoncé un programme hebdomadaire évolutif de sessions épurées et de groupes de reprises nocturnes.
L'entrée aux concerts a été gratuite pendant la période d'ouverture. Suivez @gophermanly pour la programmation de la semaine en cours.
Comment entrer
Pendant les premières semaines, The Gopher est sans réservation — pas de réservations standard. L'endroit est conçu pour être spontané, le genre d'endroit où l'on entre pour un verre et où l'on repart quatre heures plus tard. Les demandes pour des événements et les réservations de groupe plus importantes peuvent être faites via le formulaire de contact sur leur site.
L'essentiel
- Où : Sous-sol, 40 The Corso, Manly NSW 2095
- Quand : Du mardi au dimanche, de 16h jusqu'à tard. Fermé le lundi.
- Style : Bar de sous-sol irlandais NYC — stouts, cocktails, musique live
- Réservations : Sans réservation pour l'instant ; événements sur demande
- Site web : gophermanly.com.au
Pourquoi c'est important pour Manly
La vie nocturne de Manly a toujours été plutôt « plage et lumière » — bars de surf, brasseries artisanales, verres sur une terrasse ensoleillée. Un vrai bar en sous-sol avec un programme musical est une proposition différente, et bienvenue. Si la première semaine est un indicateur, The Gopher deviendra rapidement l'adresse incontournable pour un verre en hiver, une deuxième tournée après le dîner, ou un samedi soir que vous n'aviez pas vraiment planifié.
Descendez les escaliers. Commandez une stout. Voyez où la nuit vous mène.
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